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23.90 € TTC / pers

(Cette même Formule Complète avec :
1 verre de Vin de Pays ou ½ de Source - pétillante ou plate - ;
Café inclus à 27,90 € / pers.

La Planche des Charcuteries
des Louvières et ses Divers Appétits
ou
Coeur de Saumon d’Ecosse
Fumé à Chaud aux Herbes Fraîches,
crème fouéttée mirepoix de légumes croquants,
oeufs de la Mer, Beurre et Toast Grillé
ou
Aumonière des Moines de Citeaux
sur Salade
Fromage de l’Abbaye de Citeaux et Comté dans
une feuille de Brick en aumonière ;
Salade de Saison

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Deux OEufs pochés en Meurette
(sauce Vin Rouge, petits lardons et oignons) ;
servis sur Toasts dans une Assiette Creuse
Ou
La Souris d’Agneau Moelleuse
(suppl. 5 €)
Fine viennoise aux herbes, jus léger au Thym et
Romarin, légumes colorés
Ou
Le Sac du Pêcheur
Morceaux choisis façon « Pôchouse »
Poissons du moment cuisinés selon une recette
traditionnelle du Val de Saône avec
Un Vin Blanc de Bourgogne Aligoté, Ecrevisses,
oignons, croûtons aillés

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Plateau des Fromages secs sélectionnés
du Maître d’Hotel
Ou
Le « Touchocolat »
Ou
La Salade de Fruits Frais et Secs
Petite Meringue