Notre carte
Les Entrées Froides |
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- Salade « Grignott’ » (Salade, Coppa, lamelles fromages, légumes marinés à l’huile d’olive et citron, croûtons) |
7.50 € |
- Salade Gourmande du Clos Foie Gras ; pépites de Magrets ; gésiers ; légumes croquants et tomates ; toast grillé |
18.50 € |
- Petite Salade de nos Rivières à la Truite, saumon et écrevisses tièdes |
10.50 € |
- La Planche de Charcuteries des Louvières , Et ses Divers Appétits |
11.50 € |
- Cœur de Saumon d’Ecosse Fumé à Chaud aux Herbes Fraîches, crème fouéttée mirepoix de légumes croquants, œufs de la Mer, Beurre et Toast Grillé |
12.50 € |
- l’ Assiette du Canard Mulard mini-crème brulée au foie Gras ; Espuma de Foie gras ; glace et pépites de Magrets fumés ; confiture d’oignons, Fleur de Sel parfumée |
21.50 € |
Les Entrées Chaudes |
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- Aumonière des Moines de Citeaux sur Salade |
10.00 € |
- Les Six Escargots de Bourgogne Traditionnels en coquille |
9.00 € |
- Les Douze Escargots de Bourgogne Traditionnels en coquille |
14.50 € |
- Cocotte Lutée de St Jacques petits légumes crémés (Spécialité du Clos) |
19.90 € |
- L’œuf à la Fondue d’Epoisses |
9.90 € |
Les Oeufs |
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- Deux Œufs pochés en Meurette (sauce Vin Rouge, petits lardons et oignons) ; servis sur Toasts dans une Assiette Creuse |
12.90 € |
- L’œuf à la Fondue d’Epoisse s |
9.90 € |
Les Viandes |
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- Moelleux de Porcelet au Gingembre léger façon Gibier |
18,50 € |
- La Cuisse de Canard Mulard confite Maison |
14.90 € |
- Magret de Canard au Miel et Amandes |
16.90 € |
- Tournedos de Faux-Filet de Bœuf poêlé Petit Pot de Moutarde en Grains à l’Ancienne de chez Fallot Ecrasée de Pommes de Terre |
20.00 € |
- La Souris d’Agneau Confite au Thym et au Romarin |
22.00 € |
Les Poissons |
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- Suprême de Raie Ebarbée et Pelée soulignée d’Herbes à l’Huile de Citron, Assortiment de Légumes |
18,90 € |
- Le Sac du Pêcheur (Morceaux choisis de Poissons sans arête cuisinés façon Pôchouse |
19.50 € |
- Papillotte sulfurisée de Cabillaud Julienne de courgette, écrevisses, Beurre Blanc |
16.50 € |
- Truite de Rivières et ses copines à pinces |
15.00 € |
- Brochette de Joues de Légines Et son Risotto au fromage et Champignons |
20.50 € |
Les Fromages |
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- Tourniquet des Fromages Régionaux et d’Ailleurs |
8,00 € |
- Plateau des Fromages sélectionnés du Maître d’Hôtel |
5,00 € |
- Fromage Blanc « La Charme aux Vaches » |
5,00 € |
Les Desserts |
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- Le Grand Chariot des Délices Pâtisseries ; Tartes ; Entremets ; Tiramisu Spécial de Romain ; Macarons ; Fruits ; Chocolats ; crèmes et Coulis |
15.00 € |
- La Salade de Fruits Frais et Secs, petite Meringue |
7.50 € |
- Le Délice aux Poires de Marie |
8.00 € |
- Le « Touchocolat » |
9.50 € |
- Le Chocolat « Viennois » d’Auguste (bien chaud) |
8.00 € |
- Café Terroir Gourmand (ou Déca ou Thé) : Assorti de 3 Mini Desserts du moment |
8.50 € |
- Vacherin Glacé Maison « Saveurs de Bourgogne » Glaces Pain d’Epices, Poire, Cassis, Meringue, chantilly |
9.00 € |
- La Coupe Colonel (2 boules citron + Vodka 2 cl) |
9,00 € |
- La Coupe Mirabelle (2 boules mirabelle + Eau de Vie 2 cl) |
9,00 € |
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